沖縄食堂

タイラ製麺所株式会社 代表取締役。1983年、沖縄県生まれ。 2012年、那覇市・国際通りに「うちなーだいにんぐ じなんぼう」を創業。観光業を軸とした飲食経営に携わり、地元客・観光客の双方に向けた店づくりを続けてきました。 2017年、メディア出演をきっかけに「嫁ニー」の愛称で知られるようになり、飲食とエンターテインメントを掛け合わせた独自の発信を行ってきたのですが、コロナ禍を機に事業のあり方を見直し、2022年、沖縄そば専門の製麺会社「タイラ製麺所」を設立。 現在は、製麺・卸・店舗運営に加え、沖縄そばを「食べる」だけでなく「体験し、文化として伝える」新しい取り組みに挑戦しています。